Panama Boquete Finca Lerida
Panama Boquete Finca Lerida
Panama Boquete Finca Lerida

Panama Boquete Finca Lerida

Prix régulier €83,00
Prix unitaire  par 

Finca Lerida est une ferme avec une histoire riche et unique. Son fondateur, Tollef B. Monniche, est venu de Norvège au Panama en 1907 pour travailler comme ingénieur sur le canal de Panama. Tollef a pris sa retraite en 1924 et a acheté une petite ferme à Boquete, au Panama avec sa femme - la propriété s'appelait "Lerida" après la ville d'Espagne. Il a construit une maison et sur la propriété à planté des caféiers ainsi que des fruits et légumes. Il a construit un barrage sur la ferme, pour fournir de l'eau à l'usine de traitement du café, et a également développé et breveté un dispositif, appelé le "Sifon" pour séparer les cerises mûres des cerises non mûres. Cet appareil est toujours utilisé aujourd'hui, non seulement à Finca Lerida, mais également dans les plantations de café du monde entier.


Aujourd'hui, Finca Lerida est gérée par la famille Chiari, qui coordonne la culture du café avec la préservation de la forêt tropicale environnante. Il abrite également un hôtel d'écotourisme, où les clients peuvent visiter les terres agricoles et profiter de l'ambiance de la forêt tropicale. La ferme se trouve à une altitude de 5250 à 6020 pieds au-dessus du niveau de la mer et cultive des cépages Caturra, Catuai et Geisha, qui sont traités de plusieurs façons.

Ce lot est 100% geisha, un cépage héritage d'Ethiopie qui produit un grain de café allongé bleu-vert particulièrement aromatique et floral. Price Peterson, qui possède Hacienda Esmeralda au Panama, a expérimenté en la plantant il y a quelques années avec un groupe plus large de cépages. Le résultat a été la redécouverte d'un grand cru avec un fruité extrême et des parfums et saveurs florales, mais avec un équilibre et une finesse inégalés dans d'autres cafés. Les producteurs de café d'autres pays ont rapidement emboîté le pas et le cépage remporte régulièrement des prix lors de compétitions organisées dans le monde entier. Il est entièrement lavé, ce qui signifie que la peau extérieure et la pulpe (fruits entourant la cosse du café) sont totalement éliminées lors de la mouture avant d'être séchées au soleil sur les patios.

Ferme: Finca Lerida

Lieu: Jaramillo a Boquete, Province de Chirique, République du Panama
Altitude: 1600 à 1800m
Variété: Geisha
Traitement: Lavé

Saveur: Floral, pêche mûre au jasmin, zeste de citron vert
Corps: moyen

Niveau de torréfaction: Leger

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.