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Ninety Plus - Perci
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Ninety Plus - Perci

Prix régulier €35,00
Prix unitaire  par 

Ninety Plus a été le premier à traiter naturellement la variété de gesha au Panama. Perci - abréviation de perspective - est nommé pour le sens de la  découverte et des possibilités offertes par la transformation naturelle du café.


Après avoir apporté d'Ethiopie au Panama des échantillons de ses premiers
cafés expérimentaux issus de procédés naturels (fermentés et séchés dans la
cerise) et les avoir partagés avec des familles de producteurs à Boquete, une
collaboration a été établie avec Graciano Cruz de HiU Coffee et José David
Garrido de Mama Cata pour réaliser le premier traiter naturellement du gesha
par Ninety Plus.

Ferme: Ninety Plus Gesha Estates

Lieu: Silla de Pando, Volcan, République du Panama
Terroir: Sol volcanique riche, âgé de 400 à 500 ans seulement
Altitude: 1500 à 1700m
Profil: Perci
Variété: Gesha
Style de séchage: séché dans sa pulpe.

Saveur: Saveur de Mûre, Chocolat noir, Agrumes et Lavande.
Corps: moyen

Niveau de torréfaction: Leger

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.